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好奇心丨市场上海带含甲醛?6份样品均未检出

发表时间:2019-03-05

成果:6个样本均无甲醛

1、将干海带样本6进行浸泡。

实验二:海带名义细菌检测

实验结果:将6个样本比色管与比色卡进行色彩比对,可能看出,均为阴性,这6个样本无甲醛。

2、将海带样本1剪碎,称量1g于试管中。

实验一:海带名义甲醛检测

实验原理:利用食品中的甲醛与显色剂反应生成有色化合物,采用目视比色分析措施,直接在甲醛快速检测色阶卡上读出食品中是否含有甲醛。

8、按照上述的方法依次对其余样本进行取样检测。

为验证西安市场海带的情况,3月1日,华商报记者辨别在西安市长缨东路上的胡家庙蔬菜副食物批发市场(购买泡发海带2份)、雁翔路铁一蔬菜批发市场(购买泡发海带1份)、西一路炭市街副食品市场(购置泡发海带1份)、北二环东段西北农副产品批发市场(购买泡发海带1份)、雁塔区某连锁超市(购买干海带1份)采买了海带样本6份,送到西安营养学会生活实验室进行初筛,看看结果怎么样。

3、加入污浊水到10ml,振摇20次,放置5分钟。

6、摇匀,放置5~10分钟。

实验样本:不同地点采买的浸泡海带5份、干海带1份。

海带是餐桌上常见的食品。但最近有市民反映,在菜市场购买的海带一煮就烂,口感像豆腐渣,网传是因为海带被化学品浸泡、含有甲醛导致;此外,也有不少市民担心,菜市场售卖的海带长时间浸泡在水中,容易滋生细菌。

实验过程:

7、将与标准比色卡进行颜色比对。

实验顾问:西安营养学会副会长王勇健

5、依次按恳求参加试剂1~3。

实验人员:西安养分学会理事张婳、张旭、赵曾、华商报记者

4、取各样本1ml洗脱液顺次至比色管中。

注:本次试验结果仅对本次样本负责。